冰箱里的冻肉超过这个时间直接扔_都市快报#

作者: | 版块: 中国新闻 | 字数: 391

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冰箱里的冻肉超过这个时间直接扔

2026-04-04

猪排、鸡翅、牛肉片……你家冰箱里是不是也有几包“永远吃不完”的冷冻肉？买回来就往冷冻层一塞，心想“反正冻着也坏不了”，几个月后拿出来继续吃。然而，冷冻≠永久保鲜，冰箱里的肉，也有保质期。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，在保持-18℃的冷冻情况下，禽畜类冷冻肉的大致保质期为412个月，水产类冷冻肉的大致保质期为28个月。

超过储存适宜时间的冷冻肉，哪怕表面上看没什么问题，实际可能已经彻底变质，建议不要冒着风险继续食用。主要是以下几个原因：肉香变淡、肉质变柴，营养大打折扣，随着解冻，维生素流失，脂肪变质，甚至产生醛类、酮类等有害物质，长期大量食用可能会增加患癌风险。

另外，易被忽视的健康隐患： 国际公认的-18℃，是食品能够长期保存的标准温度，但实际上近一半家庭的冰箱冷冻层温度高于-18℃。据央视新闻

来源：杭州都市快报 | 抓取时间：2026-04-04 22:05:34